Espresso

Die Grundlage eines exzellenten Espressos liegt in der Auswahl hochwertiger Kaffeebohnen. Italienische Röstmeister verstehen es, die besten Bohnen aus verschiedenen Anbaugebieten zu kombinieren, um ein ausgewogenes Aroma mit einer reichen Geschmacksvielfalt zu schaffen. Die Mischung ist dabei entscheidend, um die perfekte Balance zwischen Säure, Bitterkeit und Süße zu erreichen.

Die Röstung selbst ist ein weiterer wichtiger Schritt. Italienische Espresso-Bohnen werden oft dunkler geröstet, um eine intensive Aromenentwicklung zu fördern. Diese Röstung verleiht dem Espresso seinen charakteristischen kräftigen Geschmack und die unverwechselbare Crema – die goldene Schaumschicht auf der Oberfläche.

Die Zubereitung von Espresso ist eine Kunst, die Präzision und Leidenschaft erfordert. Der Druck, unter dem das heiße Wasser durch das Kaffeemehl gepresst wird, muss genau richtig sein, um die Aromen optimal zu extrahieren.